Descrição

Vinho Tinto Amarone Coste Bianchi DOCG 750 ml.
Uvas: Corvina com 95% e Rondinella 5%.
Este vinho exala aromas e sabores de cerejas pretas, chocolate, café e passas, juntamente com notas de amêndoas. Apesar de uma estrutura formidável, o paladar é aveludado, picante e elegante, com final de boca extremamente longo e persistente. Aconselha – se decantar por 2 horas antes de servir.
As uvas são cuidadosamente colhidas à mão no final de setembro e colocados em pequenas caixas de madeira de 5 kg cada. As caixas são então colocados no “fruttaio,” um arejado sótão, e são deixados lá para secar a uma temperatura de controle e umidade até o início de janeiro. Durante este “appassimento” as uvas perderá – dependendo da safra – até 50% do seu peso original em água.
Este “processo de secagem” irá concentrar a sua cor, substância e aromas.