Descrição

Elaboração: Seleção manual dos cachos e grãos sobre a mesa, seguida de desengace. Fermentação em cubas de aço inoxidável, agregada de leveduras selecionadas, a temperatura controlada de 26 a 28°C, para preservar os aromas. Remontagens durante os primeiros dias em um ambiente protegido. Descube, limpeza por decantação durante 48 horas ou mais, após a qual o vinho passa a barricas de carvalho francês – de segundo uso e algumas novas – onde se efetua a fermentação malolática. Permanência de 12 meses em garrafa.
Características Organolépticas: Coloração rubi de média intensidade. Apresenta aromas de ameixa madura, especiarias, frutas vermelhas ácidas e menta. Um Malbec todo em taninos sedutores, com frescor e integração do carvalho, longa persistência.